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Rating of the CV
Emploi de Chef de cuisine

MLE Ch... S
13090 Aix en Provence
Fr

Public personal information:
Date of birth: 1970-11-08
Marital status: Single

CV Code: 581c69aa028fada5
Date of last connection: 2019-02-27

Current situation:
Current industry: Hôtellerie Restauration gastronomique
Size of the company: 4
Current position: Chef de cuisine
Number of years spent at this position: 2
Number of persons you managed: 3
Annual salary: 45000.00 EUR
Total working experience: 5
Availability: 1

Job sought:
Positions: Chef de cuisine, ,
Industry: Hôtellerie Restauration, ,

Desired type of contract: 1, 1, 0, 0, 0
Desired working time: 1, 0, 0, 0, 1, 1
Minimum annual salary desired: 49000.00 / 50000.00 EUR

Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : 1
Last diploma : CAP cuisine
Current educational level : 1
Other training courses :


Geographical mobility:
unreported

Known Tools / Software/ Methods
Management d'équipe Gestion du Temps Sens des Responsabilités Calcul des ratios Négociation des prix avec les fournisseurs

HGV, LGV, special vehicles licences
Permis B

Languages
Fr : 6
 


Resume:

MLE Ch... S
13090 Aix en Provence
Fr


Christelle

13090 Aix en Provence France
48 ans

Célibataire

Permis B / Véhicule


CHEF DE CUISINE


COMPÉTENCES & SAVOIR ÊTRE


Expérience diversifiée en cuisine : Traditionnelle, régionale, créative, semi-gastronomique
* Management d’équipe
* Sens des responsabilités
* Gestion du temps

Passionnée, travailleuse, volontaire, ambitieuse, perfectionniste, imaginative, créative

Avril à Octobre 2017 L'HOSTELLERIE DU PASSEUR ***Gastronomique Chef de Cuisine (24) Périgord Noir Mars à Octobre 2016 HÔTEL-RESTAURANT LE MAS D’ENTREMONT * * * * (13) Aix en Provence
Sous Chef / Gastronomique




2013 / Mars 2016 LA PLANTATION CHEZ THOMÉ, Le Tholonet (13)
Chef de cuisine / Cuisine Créative




2011 / 2013 LA TOMATE VERTE, Aix en Provence (13)
Inscrit dans Le Guide Châteaux Hôtels & Collection Alain Ducasse de 2013
Chef de cuisine / Cuisine Créative




2008 / 2010 DOMAINE DE ROQUEROUSSE HÔTEL-RESTAURANT ***
Logis de France, Salon de Provence (13)
Chef de cuisine / Cuisine Créative




2006 / 2007 LES ECURIES DE L’AUBE RESTAURANT,
Saint Marc Jaumegarde (13)
Chef de cuisine / Cuisine Créative




2005 HÔTEL-RESTAURANT LE MAS D’ENTREMONT * * * *
Aix en Provence (13)
Chef de partie / Gastronomique




2002 / 2004 LE BASILIC GOURMAND, (13)
Aix en Provence (13)
Chef de cuisine / Cuisine Créative




2000 / 2001 DES TROIS COMMUNES, Thonex (Suisse)
Centre Sportif
Chef de cuisine / Cuisine Créative




1998 / 1999 LE SET CLUB,
Complexe SportifAix en Provence (13)
Second de cuisine / Cuisine Créative




1997 HÔTEL-RESTAURANT GASTRONOMIQUE * * * *
CHÂTEAU DE MEYRARGUE, Aix en Provence (13)Guide des Relais & Châteaux
Chef de partie / Cuisine Créative




1995 / 1996 LA PLAGE, Roye (70)
Chef de cuisine / Cuisine Traditionnelle Franc-comtoise




1992 / 1994 L’ETNA Illfurth (67)
Second de cuisine / Cuisine Traditionnelle Italienne




1990 / 1991 FESTIVAL DES GLACES, Belfort (90)
Second de cuisine / Cuisine Traditionnelle Franc-comtoise
Fabrication de glace artisanale




1988 / 1990 AU VIEUX COMTOIS, Besançon (25)
Second de cuisine / Spécialités de fruits de mer




1986 / 1988 GENERALE DE RESTAURATION, Besançon (25)
Apprentie cuisinière




FORMATION




1986 CAP Cuisine, Besançon (25)

2018 FORMATION HACCP


CENTRE D’INTÉRÊTS




Pratique de la course à pied

Randonnée, VTT, Cinéma, Décoration d’intérieur


Cover letter

MLE Ch... S
13090 Aix en Provence
Fr

Emploi de Chef de cuisine


Madame, Monsieur

Vivement intéressée par votre annonce, je vous adresse mon dossier de candidature pour le poste de « Chef de Cuisine » que vous proposez dans votre établissement.




En effet ce poste demande de la rigueur, de la discipline, du respect des règles de la

hiérarchie, du volontarisme, de la créativité. L'art de la cuisine est de donner du plaisir aux autres, c'est ce que je m' évertue à faire chaque jours dans mon métier.




Forte d'une expérience de plus de quinze ans acquises aux fourneaux de différentes

maisons réputées dans le Sud de la France, le Périgord Noir mais également en Suisse.

Je maîtrise parfaitement les techniques pour réaliser des plats complexes et je suis à même de créer de nouvelles recettes et cartes.

Gardant toujours comme objectif le plaisir gustatif de ma clientèle, mes qualités

d’encadrement et de gestionnaire ne sont pas moins importantes.




Je suis motivée et très déterminée dans tout ce que j’entreprends, de plus je pense pouvoir apporter entière satisfaction et dynamisme dans la bonne marche de l’entreprise.

Impliquée et enthousiaste dans ma créativité, mes qualités de communicante, d’organisatrice sont en adéquation avec mon sens du relationnel.




Aujourd'hui désireuse de m'impliquer dans un nouveau projet professionnel, possédant un bon sens artistique et une grande résistance physique, je serais heureuse de vous faire part de mon expérience et des motivations qui m'animent lors d'un prochain rendez-vous au cours duquel nous pourrions étudier ensemble l'opportunité d'une future collaboration.




J’ai également suivi une Formation en HACCP sur 10 jours au mois de septembre 2018 dont une Certification en HACCP m’a été remise.




Vous remerciant par avance de l'intérêt que vous porterez à ma candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur à l'assurance de mes sentiments respectueux.

MLE Ch S



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